菠萝还能这么吃？今天就来教大家制作一道经典的粤菜——菠萝咕噜肉。春天是品尝时令美食的好时节，而这道菜酸甜开胃，外酥里嫩，搭配菠萝的清香，特别适合春季餐桌。接下来，我们将详细介绍制作过程，让你的烹饪体验更上一层楼！
 
菠萝咕噜肉制作过程
食材准备  
 猪里脊肉：300克  
 菠萝：200克（新鲜或罐头均可）  
 青椒：1个  
 红椒：1个  
 
腌肉料  
 盐：1/2茶匙  
 白胡椒粉：少许  
 料酒：1汤匙  
 鸡蛋：1个  
 玉米淀粉：2汤匙  
 
炸肉粉  
 玉米淀粉：适量（裹肉用）  
 
糖醋汁  
 番茄酱：3汤匙  
 白醋：2汤匙  
 白糖：2汤匙  
 清水：3汤匙  
 盐：少许  
 玉米淀粉：1茶匙（勾芡用）  
 
步骤 1.处理食材  
    猪肉切成2厘米见方的小块，用刀背轻轻拍松。  
    菠萝切块，青红椒去籽切菱形块备用。  
 
2.腌制猪肉  
    将猪肉块放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。  
 
3.炸猪肉  
    将腌好的猪肉块均匀裹上一层玉米淀粉。  
    锅中倒入足量油，烧至六成热（约160℃），逐个放入猪肉块，炸至表面金黄后捞出。  
    将油温升高至八成热（约180℃），倒入猪肉块复炸10-15秒，捞出沥油备用。  
 
4.调制糖醋汁  
    将番茄酱、白醋、白糖、清水和盐混合，搅拌均匀。  
    另取一个小碗，用1茶匙玉米淀粉加少许水调成水淀粉备用。  
 
5.炒制  
    锅中留少许底油，倒入青红椒块翻炒至断生，盛出备用。  
    同一锅中倒入调好的糖醋汁，煮至冒泡后，加入水淀粉勾芡，搅拌至汤汁浓稠。  
    倒入炸好的猪肉块、菠萝块和青红椒块，快速翻炒均匀，让食材均匀裹上糖醋汁。  
 
6.出锅  
    关火，装盘，即可享用。            在制作菠萝咕噜肉的过程中，一款好的厨电产品能让烹饪事半功倍。潮邦集成灶凭借其强大的功能和人性化的设计，成为厨房里的得力助手：   1.高效吸烟，告别油烟困扰  
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       无论是在制作酸甜可口的菠萝咕噜肉时精准掌控火候，还是在其他美味佳肴的烹饪中轻松应对油烟，潮邦集成灶都能完美胜任。选择潮邦集成灶，不仅是一次厨电的升级，更是对生活品质的提升，让每一次烹饪都成为一场享受。快来试试这道酸甜开胃的菠萝咕噜肉，感受潮邦集成灶带来的烹饪乐趣吧！