清明好“食”节 | 潮邦厨电，带您品味舌尖上的春天
清明节，又称踏青节、祭祖节，节期在仲春与暮春之交。它既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐时节。在这个传统节日里，美食自然是不可或缺的一部分。从江南的青团到北方的枣糕，从桂林的粉蒸肉到岭南的烤乳猪，大江南北的清明食俗各具特色。今天，就让我们跟着潮邦厨电，一起探寻这些记忆中的清明味道。
青团：江南春天的第一口鲜
青团是江南人家清明节必吃的一道传统点心。用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或咸菜，不甜不腻，带有清淡悠长的青草香气。据考证，青团之名始于唐代，至今已有1000多年历史。
准备食材：艾草、糯米粉、面粉、碱水、红豆沙等
制作步骤：
清洗艾草，加入2g碱放入锅中煮开，出锅用冷水冲洗，以免发黄
将冲洗后的艾草剁碎，加入糯米粉和面粉，充分搅拌揉搓
揉好的面团分成20g小团，包入20g豆沙（可根据个人口味调整），用模具定型，放入蒸盘
放入潮邦M5zk(f)集成灶蒸箱，设置高温蒸模式，120°C，10分钟
出锅后刷一层食用油，卖相更佳这款潮邦M5zk(f)蒸烤分层集成灶下置35L蒸箱，内胆采用食品级304不锈钢材质，耐腐蚀、耐磨损，腔体内部采用上加热+底加热+侧面热风的360度包覆式加热设计，热量均匀稳定穿透食材，让青团蒸出来软糯Q弹，口感地道。
枣糕：北方清明的甜香记忆
在北方一些地区，清明节有吃枣糕的习俗。枣糕又叫“子推饼”，用酵糟发面，夹枣蒸食。红枣味甘性温，健脾养胃，加入鸡蛋、蜂蜜等秘制而成，具有养颜等功效，是难得的养生佳品。用潮邦集成灶的蒸箱制作枣糕，温控精准，蒸汽均匀，蒸出来的枣糕松软香甜，红枣的香气充分释放，每一口都是满满的幸福感。
粉蒸肉：老桂林的清明味道
在老桂林人的习俗中，扫墓回来之后一定要吃粉蒸肉。粉蒸肉是享有较高声誉的特色名菜，始于清末，传统佳节都会来上一碗才算圆满。粉蒸肉脂肪丰富，含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素，便于吸收，是进补佳品。烤乳猪：岭南祭祖的重头戏
对于广西、广东地区来说，烤乳猪是清明节扫墓祭祖必不可少的祭品。清明扫墓用烤乳猪祭祀先人，讲究“红皮赤壮”的彩头，寓意祖先保佑子孙身体强壮安健。烤乳猪色香味俱全，古称“八珍”，芬芳四溢。有了潮邦蒸烤分层集成灶，上蒸下烤同时进行，蒸箱放入青团、枣糕、粉蒸肉，烤箱放入烤乳猪，操作简单省时，用更多的时间陪伴家人。
传承记忆中的味道
每个人对味道的感知不同，有人视若珍宝，有人弃如敝履，是记忆加了分，还是爱意补了缺。儿时的厨房里，藏着妈妈爱我们的秘密。长大后的我们，从“吃得饱”到“吃得好”，但始终在寻找“食物原本”的滋味。潮邦厨电，以智能烹饪算法和精准温控，让每一道传统美食都能还原记忆中的味道。
